onsdag den 29. april 2015

29. april

Nu har jeg ferie! :D

Jeg har afsluttet alle mine eksamener og afleveret alt det jeg skulle. Nu er det bare at vente på, at de sidste karakterer bliver offentliggjort så jeg kan se hvordan jeg har klaret mig i de forskellige fag dette semester.

Igår, tirsdag var jeg ude at spise og efterfølgende i biografen med Jessica. Vi så "The Age of Adaline" med Blake Lively i hovedrollen. Det var en rigtig hyggelig aften, og jeg vil anbefale jer at se filmen - Den er rigtig god.
I dag var jeg først til flow yoga - i modsætning til bikram/hot yoga, så varede flow yoga kun 60 minutter. Jeg foretrækker bikram/hot yoga fordi jeg kan forudsige næste øvelse. Flow yoga er uforudsigeligt - det er op til underviseren hvordan timen forløber.
Efter yoga tog Amelia og jeg ud at spise morgenmad på en lille cafe - Kaffe Mercantille.
Resten af dagen har jeg hjulpet til med at gøre rent, sætte knappenåle i pudebetræk, og så lavede jeg også aftensmad - Chokolade Chili sin Carne med hjemmebagte boller.

Imorgen kommer min far og søster på besøg. Vi skal holde ferie her en uge, og d. 9. maj tager vi videre til New York City. En af mine bedste veninder, Sif, kommer på tirsdag, og hun tager også med ti New York City. Efter New York fortsætter hun og jeg på roadtrip i USA.

Jeg er sikker på det bliver en spændende og sjov oplevelse. Og så vender jeg hjem til Danmark igen midt i juni.

søndag den 26. april 2015

26. april

Så er det søndag igen, og jeg synes det har været en dejlig weekend. Fredag aften var jeg i teater på skolen sammen med Jessica, Jason og Luke. Elever fra skolens drama afdeling havde sammensat 4 forskellige stykker på 30-40 minutter hver.

Det var nogle meget forskellige stykker, men de var alle sammen rigtig godt udført.
Det var en hyggelig aften.

Lørdag morgen startede ud med en lille løbetur og efterfølgende styrketræning. Da klokken blev 10 stod Michelle, London, Aaron og jeg klar i malertøj ude i garagen. Mange af husets døre skulle nemlig males.
Efter et par timer havde dørene fået to lag maling, og var nu klar til at sættes ind i huset igen.

Lørdag aften var jeg blevet inviteret til afskedsfest hos Tyson sammen med Jessica, Luke, Garrett, Brandon og James. Til aftensmad fik vi hjemmelavet pizza. Tyson, Luke og jeg mødtes kl. 18.00 for at købe ind. Jeg havde allerede lavet pizzadejen hjemmefra, så vi ikke behøvede at vente på at den hævede.
Brandon havde købt en Oreo-chokolade islagkage til dessert.
Efter maden var der spille-aften. Det var en sjov aften, men det var også trist at tænke på, at det måske var sidste gang jeg så dem inden jeg rejser videre til New York City om et par uger.

I dag, søndag, har været en stille og rolig dag. Dagen startede igen ud med en løbetur og styrketræning. Fordi jeg stod så tidligt op havde jeg rig mulighed for at få vasket tøj. Efter middag tog jeg med Michelle, London, Aaron og Amelia til en stofbutik for at se på nyt stof til puderne i tv-stuen. Sent på eftermiddagen var der kagebagning på programmet. Michelle og London skulle bage sukker småkager, peanutbutter småkager og æblecrumble.

I denne weekend er det også lykkes mig at gennemføre alle mine eksamener, så nu mangler jeg bare min skriftlige opgave, som skal afleveres imorgen.
Imorgen er det også sidste skoledag.

torsdag den 23. april 2015

23. april

Så er det ved at være slut. I denne uge har jeg, indtil videre, gennemført 2 skriftlige eksamener og 1 fremlæggelse.  Fremlæggelsen var i tirsdags på mit kulinariske ernæringsfag. Sammen med en klassekammerat skulle vi lege tv-køkken.
Vi havde besluttet os for at lave vegetar burger med squash chips til.

Mens vi lavede mad skulle vi samtidig holde et oplæg om ernæring, miljø, og bæredygtighed. Resten af klassen skulle evaluere maden ud fra et skema, som vi havde opstillet.

Igår, onsdag, gennemførte jeg så de to eksamener. Den ene i ernæring, den anden i public speaking.
Tilbage i denne uge er endnu en fremlæggelse i public speaking, som giver bonuspoint, og så vil jeg også meget gerne have overstået endnu en skriftlig eksamen i løbet af weekenden.
Når alt det er overstået mangler jeg bare at aflevere en stor skriftlig opgave om Danmark i ernæring. Og så er der ferie.


Jeg synes tiden er fløjet afsted. Jeg kan slet ikke begribe, at det allerede er slut fra på mandag.
Det har været en rigtig fed oplevelse, og synes jeg kan tage rigtig meget med hjem, både skolemæssigt og socialt.
Det har været rigtig spændende at lære om de fleste af verdens kulturer i Multicultural Health and Nutrition, og jeg har haft det sjovt i Explore culinary art, med nye opskrifter, og ny viden. Public speaking tror jeg har hjulpet mig rigtig meget - det har tvunget mig til at stille mig op foran folk og holde tale. Jeg tror også det har hjulpet mig i alle mine andre fremlæggelser i løbet af semester, i de andre fag.

Jeg synes jeg har fået dannet mig nogle gode venskaber i løbet af mit ophold, og så har jeg også fået øjnene op for hot yoga. Jeg håber jeg kan fortsætte med det, når jeg kommer hjem.
Der har været meget skolearbejde på dette semester, men jeg synes også jeg er blevet bedre til at komme ud i verden. Jeg har både været på vandreture, forsøgt at lave mad med et par venner en gang om ugen, sunget karaoke, hot yoga, været i biografen, og har også været i kirke et par gange - både hos mormoner, og i en mere moderne kirke.

Jeg kommer til at savne alle de mennesker jeg har lært at kende, men jeg håber jeg kan holde kontakten til de fleste.


Jeg er rigtig glad for, at jeg kom afsted på udlandsophold, og vil ikke bytte det ud for noget.
Det har været lærerigt og spændende at opleve hverdagen i en anden kultur, end hvad jeg er vant til i Danmark.
Men jeg glæder mig nu også til at komme hjem til familie og venner igen.

lørdag den 18. april 2015

17. april

Så blev det d. 17 april, min fødselsdag. Jeg vågnede tidligt, og så gik jeg i køkkenet for at bage min fødselsdagskage - hindbær fudge brownie.
Det har været en dejlig dag med flot vejr, så det må jo betyde at jeg har været sød i år.

Jeg havde lige én times undervisning i formiddags, men i dag var det mine klassekammeraters tur til at holde tale, og min tur til at lytte.

Min fødselsdag blev fejret med Michelle, Matt, Ryan, Christian, London, Aaron, Debbie, Conner og Jackson på Prairie Schooner Steakhouse. Det var en rigtig hyggelig restaurant med båse formet som gamle prærievogne. I denne uge har enkelte restauranter i Ogden, inkl. Prairie Schooner, haft "Restaurant Week", så man kunne få 3 retters menu for kun 15 $
Efter lækker mad tog vi hjem, og spiste hjemmelavet fødselsdagskage.

Sådan så vejret/udsigten ud fra å-stien

Fødselsdagsvejr: hvis I ser godt efter kan I måske ane fuglen i træet.

Sådan så jeg ud under middagen (men billedet blev først taget da vi kom hjem)

Mine fine fødselsdagsgaver fra Michelle, Matt, Ryan, Christian & London

Min hjemmelavede fødselsdagskage: Hindbær fudge brownie

Lørdag, d. 18. april blev jeg fejret af Jessica med Brunch på Jeremiah's restaurant. 


onsdag den 15. april 2015

15. april

Sådan så det ud, da jeg vågnede i morges.



Og det er faktisk ikke unormalt. I Utah er der ofte sne helt ind i maj måned. Men det betød også, at jeg måtte ud at børste bilen ren for sne inden jeg kunne tage i skole. Dagen igår startede ud med storm, som hen ad eftermiddagen blev til sandstorm, og hen på aftenen blev det så til sne. Det har fortsat sneet hele dagen i dag.

I dag har jeg haft min sidste times aerobic, og jeg har holdt den sidste tale i public speaking. Nu mangler jeg kun 1 fremlæggelse, som kommer til at foregå som et tv-køkken. Denne gang er jeg dog ikke alene, men sammen en pige fra klassen.

Og så synes jeg da også lige I skal møde det sidste kæledyr i familien. Her er Hurley:


tirsdag den 14. april 2015

Billeder

Jeg fik denne fugl af en af mine klassekammerater i public speaking igår, mandag.


Her bor jeg


Her er bilen jeg har fået lov til at låne. En hvid Lincoln.


De næste billeder er to af kæledyrene i familien. Kattene Pawns og Marley. De kan begge rigtig godt lide at sove i min seng, så hvis jeg har lukket dør kan jeg tit høre kradselyde på min dør.




Jeg har allerede overstået to af tre fremlæggelser i denne uge. Her til aften var jeg i  biografen med Jessica for at se "The Longest Ride", som havde amerikansk premiere i fredags. Det er en film baseret på en af Nicholas Sparks' bøger. Det var en rigtig god film.

søndag den 12. april 2015

12. april

Det har været en rigtig dejlig weekend. Lørdag formiddag var jeg ude at vandre med Jessica og Amanda ved "Waterfall Canyon". Det er en rigtig flot rute, og vandfaldet følger ruten hele vejen. Det tog ca. 1.5 time at komme op til toppen og ned igen.
Efter vandreturen tog vi hjem til Jessica og spiste frokost sammen - Det var en rigtig hyggelig tur.

Waterfall Canyon



Waterfall Canyon: toppen af vandfaldet


Waterfall Canyon: Udsigt fra toppen


Lørdag aften var jeg ude at spise med Jessica, Joani, Kelsi, og 6 andre af hendes veninder. Vi spiste aftensmad på "Chili's" i Riverdale, Ogden. Senere tog vi på country bar, "Outlaw", så der var linedance i lange baner til liveband.
Baren lukkede kl. 01.00, og så gik vi hver til sit.

I aftes var jeg til middag hos Shari og Van. Deres børn Cindy og Jay var der også med deres familier, så vi var en pæn flok. Vi skulle fejre tre fødselsdage i dag: Allis, Jays og min. Så jeg fik den idé at de skulle prøve flødekartofler til middagen, og de var helt vilde med dem.
Cindy havde lavet cupcakes: red velvet og vanilje - som lignede ugler. De var rigtig lækre.
Inden alle gik hjem legede vi en stor omgang gemmeleg rundt omkring i hele huset.

Imorgen er det begyndelsen på endnu en uge med 3 fremlæggelser. Og imorgen skal jeg endnu en gang tidligt op for at nå til min første time kl. 07.30. Og imorgen får jeg overstået to af mine fremlæggelser.

fredag den 10. april 2015

10. April

Endnu en uge er ved at være gået. Jeg har gennemført en fremlæggelse og en eksamen i denne uge, og det betyder at jeg nu mangler fire fremlæggelser og 3 eksamener. Derudover har jeg også en skriftlig opgave at skrive før semestret er slut.
Og i dag er der kun 2 ugers undervisning tilbage inden eksamens ugen,

Mandag havde jeg en 20 minutters fremlæggelse om knogleskørhed. Jeg følte mig bedre tilpas end min sidste fremlæggelse, om omega-3 fedtsyrer, jeg havde foran samme klasse.

Onsdag aften var jeg ude at spise med Jessica og to af  hendes veninder på en japansk/Amerikansk restaurant. Det var en rigtig hyggelig aften med lækker mad, som blev tilberedt ved bordet af en af kokkene.

I dag, fredag var jeg på en lille udflugt i nabolaget. I min baghave løber en bæk med en god løbe/gang/cykel sti, men jeg har hele tiden gået samme vej på stien. Så jeg besluttede mig for at gå en aftentur i modsatte retning i dag. Jeg synes det var en smuk rute med bjergene i baggrunden og også flot natur ved siden af stien.

Og nu er det jo weekend, så imorgen skal jeg på en lille vandretur med Jessica og Amanda, og imorgen aften skal jeg ud at spise med Jessica og et par stykker af hendes veninder.
Søndag aften skal jeg til søndagsmiddag hos Shari og Van, og deres familie.

søndag den 5. april 2015

Første weekend i april

Jeg håber alle har haft en god påske weekend. Jeg synes selv jeg har haft en weekend med gode oplevelser.

Lørdag formiddag deltog Jessica og jeg i et påske løb for en af kirkerne i Ogden. Løbet var på 5 km, og fordi vi havde meldt os til før 3. april fik vi også et sæt gratis kaninører med i købet, så dem løb vi selvfølgelig rundt med. Ruten var hård, stort set op af bakke hele vejen, men vi kom da igennem. Jessica blev den første pige til at passere målstregen.
Igen lørdag aften lavede Jessica og jeg mad sammen, og havde i første omgang bare planlagt at se film. Men så blev vi inviteret ud at bowle, og senere til bordtennis med Luke og Brandon. 
Brandon vandt, men jeg var næsten lige bagefter. Da vi spillede bordtennis blev det vist ret lige. Det var en rigtig sjov aften.

I dag, søndag startede jeg dagen ud med 5 km løb efterfulgt af planke samt mavebøjninger og squats. Senere på dagen tog jeg også en omgang med hulahopring.
Kl. 9.30 tog jeg i kirke med Jessica, og da gudstjenesten var færdig kl. 11 tog jeg videre til påskefrokost hos Shari og Van. Vi fik grillstegte burgere og hotdogs til frokost, og hurtigt efter var dr æggejagt for alle børn ude i haven. De små børn blev i den øverste del af haven, så forældrene kunne holde øje med dem, og de store børn blev sendt ned i den bagerste del af haven.
Når alt var samlet sammen blev det ligeligt fordelt. Shari og Van har også tradition for at give alle børnebørn nyt badetøj hver påske. Det var en rigtig hyggelig dag med dejligt vejr.

Imorgen tages der hul på endnu en uge, og den byder på 1 fremlæggelse og 1 skriftlig eksamen.

torsdag den 2. april 2015

2. april

Ja, så er vi trådt ind i april, men jeg vil lige starte med at fortælle hvad jeg brugte de sidste par dage af marts på.

Mandag var en ganske almindelig dag. Ingen eksamener, ingen fremlæggelser. Mandag aften lavede jeg farsbrød på en ny måde med ovnstegte grøntsager og salat.
Det var en stor success.

Christian, Michelles søn, er vendt hjem fra Colorado. Han havde ellers fået arbejde der, men det levede ikke helt op til hans forventninger.

Tirsdag var jeg i skole fra 10.30-14.30. Heller ikke her skulle jeg præstere. Men jeg lærte trods alt noget spændende. Min underviser holdt oplæg om hvordan vores humør påvirker vores spisevaner, men også hvordan vores spisevaner påvirker vores humør.
Efterfølgende skulle to af mine holdkammerater være tv-kokke (næsten). To og to skal vi alle sammen inden semestret slutter tilberede en valgfri ret samtidig med at vi forklarer om ernæring og bæredygtighed. Alt sammen bliver optaget på video, så det er vel lidt som tv-køkken.
Tirsdag aften var jeg først på burgerbar med Jessica, og derefter tog vi i biografen og så "Cinderella". Askepot er jo en kendt historie, men jeg synes alligevel de formåede at lave en nyfortolkning. Den kan varmt anbefales.
Hver tirsdag er der halvpris på billetter, popcorn og sodavand, så det er en oplagt mulighed for at tage i biografen. Vi havde heldigvis købt vores billetter inden vi spiste for da vi kom tilbage til biografen blev hele salen fyldt.

Nu er vi så nået til april.
Jeg tror ikke jeg blev offer for nogle aprilsnar igår - hvis jeg gjorde opdagede jeg det ikke. Jeg havde en rigtig dejlig dag igår. I public speaking havde vi store male-dag, så der blev farvet disney tegninger og hørt disney musik. Kun fordi det var 1. april.
Det var en kort skoledag. Jeg havde allerede fri før middag. Onsdag eftermiddag fik jeg samlet op på en masse lektier, og onsdag aften blev der malet æg sammen med Michelle og hele familien.
Planen er, at æggene skal gemmes ude i haven på søndag, og at Connor og Jackson så skal på æggejagt.

Her i weekenden skal jeg bla. til påskeløb og så er jeg også blevet inviteret til påskefrokost på søndag hos Shari & Van.
Jeg synes jeg har fået en rigtig god start på april. Jeg håber I alle sammen får en god påske.