Endnu en uge i skolen er nu afsluttet.
I denne uge har jeg haft to forskellige eksamener i to forskellige fag, henholdvis: Principles of public speaking og Multicultural health and nutrition.
Begge eksamener gik rigtig godt. Public speaking eksamen foregik i et af universitetets testcentre - Jeg fik A. Multicultural health and nutrition eksamen tog jeg hjemme på min egen computer, og det lykkedes mig at få A-.
Jeg har prøvet at sidde og regne lidt på, hvad karaktererne svarer til ift. det danske karaktersystem. Hvis jeg har sat det rigtigt sammen, så ser det således ud:
A og A- = 12
B+ og B = 10
B- og C+ = 7
C og C- = 4
D+ og D = 02
D- = 00
E = 03
På Weber State University gives der "kun" karakterer fra A-E. Jeg ved ikke hvorfor F ikke længere er del af systemet, men det er jo bare sådan reglerne er.
Dvs. at jeg i denne uge fik to 12-taller :D
I dag havde jeg kun et fag - public speaking fra 10.30-11.20. Jeg er rigtig glad for faget, holdet og min underviser. Hun er rigtig god til at skabe et trygt miljø, og jeg synes samtidig også hun er god til at lære fra sig.
Desuden anvender hun forskellige metoder, både i form af sjove øvelser og videoklip.
I dagens lektion skulle vi lære hinanden lidt bedre at kende. Vi skulle i hvert fald som minimum lære hinandens navne.
Hver især skulle vi stille os op foran tavlen, og skrive vores navn ned. I fællesskab med resten af klassen skulle vi finde på et kælenavn, som ville gøre det nemmere at huske navnene.
Da det så blev min tur ville Leslie, som min underviser hedder, gerne have at jeg skrev hele mit navn, dvs. både fornavn, mellemnavn og efternavn, så resten af klassen kunne se hvordan et dansk navn kan se ud.
Mit kaldenavn/kælenavn blev Danish Pastry. Mens jeg var deroppe synes Leslie også at det ville være en god idé, hvis jeg prøvede at lære dem en smule dansk - det viser sig nemlig, at flere i klassen, inkl. min underviser, har dansk blod i årerne, ganske vist meget langt ude.
Det var en sjov øvelse, og jeg kunne mærke at jeg følte mig meget tryg i situationen.
Da jeg havde fri var der "coffee break" for internationale studerende kl. 13.30, og nogle af de studerende havde forberedt et måltid mad fra Iran.
Der var omkring 20 studerende, som mødte op. Udover spisning var formålet med mødet også at vælge formand, viceformand og sekretær, så den Internationale klub kunne startes op igen.
Da jeg forlod mødet faldt jeg i snak med en pige fra tyskland, som også er udvekslingselev i et semester.
Jeg synes det har været en rigtig god uge, og jeg glæder mig allerede til næste uge.
fredag den 30. januar 2015
onsdag den 28. januar 2015
28. januar
Dagen startede tidligt med aerobics kl. 7.30. Det var rigtig dejligt at få rørt kroppen, men jeg kunne sagtens mærke træningen i kroppen fra i mandags.
Jeg havde svært ved at være helt tilstede i de efterfølgende timer, da jeg havde en eksamen i kommunikation, som jeg skulle igennem.
Eksamener/prøver foregår lidt anderledes her end hvad jeg er vant til i Danmark. Som regel har alle i klassen den samme eksamen på samme tid - sådan er det ikke her.
Min underviser havde givet os en deadline fra d. 27-31. januar, og så er det ellers op til hver enkelt, hvornår man gennemfører prøven.
På universitet er der forskellige test centre, og for at få adgang skal man både vise studiekort samt oplyse sit elevnummer. Når man har oplyst hvilken eksamen man gerne vil tage bliver man henvist til en af computerne.
Det betyder også, at der kan sidde flere studerende til eksamen, men i forskellige fag, på samme tid.
Alt afhængig af fag og underviser kan der være bestemte retningslinjer og tidsbegrænsninger på eksamenerne.
Lige denne her gang var der dog ingen tidsbegrænsning på min eksamen.
Når man har gennemført eksamen får man resultatet af vide med det samme, men det endelige resultat får man først når underviseren også har tjekket prøven - især hvis spørgsmålene er mere værd end kun 1 point.
Jeg havde fri lige inden middag, og tog derfor eksamen lige efter skole.
Her til aften var jeg til hot yoga, og jeg kan stille og roligt begynde at mærke fremskridt.
Imorgen har jeg studiedag - det betyder at jeg ikke skal i skole. Derfor vil jeg bruge dagen på at læse lektier til næste uge.
Jeg havde svært ved at være helt tilstede i de efterfølgende timer, da jeg havde en eksamen i kommunikation, som jeg skulle igennem.
Eksamener/prøver foregår lidt anderledes her end hvad jeg er vant til i Danmark. Som regel har alle i klassen den samme eksamen på samme tid - sådan er det ikke her.
Min underviser havde givet os en deadline fra d. 27-31. januar, og så er det ellers op til hver enkelt, hvornår man gennemfører prøven.
På universitet er der forskellige test centre, og for at få adgang skal man både vise studiekort samt oplyse sit elevnummer. Når man har oplyst hvilken eksamen man gerne vil tage bliver man henvist til en af computerne.
Det betyder også, at der kan sidde flere studerende til eksamen, men i forskellige fag, på samme tid.
Alt afhængig af fag og underviser kan der være bestemte retningslinjer og tidsbegrænsninger på eksamenerne.
Lige denne her gang var der dog ingen tidsbegrænsning på min eksamen.
Når man har gennemført eksamen får man resultatet af vide med det samme, men det endelige resultat får man først når underviseren også har tjekket prøven - især hvis spørgsmålene er mere værd end kun 1 point.
Jeg havde fri lige inden middag, og tog derfor eksamen lige efter skole.
Her til aften var jeg til hot yoga, og jeg kan stille og roligt begynde at mærke fremskridt.
Imorgen har jeg studiedag - det betyder at jeg ikke skal i skole. Derfor vil jeg bruge dagen på at læse lektier til næste uge.
tirsdag den 27. januar 2015
27. januar
Så er det blevet hverdag igen.
I dag, tirsdag, var jeg på udflugt med madholdet. Vi startede på en lokal mælkeproduktion. Det er familieeget, og familien overtog det i 1999.
Der er ca. 200 mælkeproduktioner i Utah, og størrelsen er alt fra 200-7000 køer.
Her på gården er der 2000 køer, som hver især skal malkes 3 gange om dagen. Det tager 6 timer at malke alle køerne, dvs. 18 timer om dagen.
Til at malke køerne anvendes en karrusel med plads til 50 køer.
Der fødes 10-15 køer om dagen, og hvis det er tyrekalve bliver de sendt væk til en anden gård.
Billederne nedenunder viser to tyrekalve, som begge er under 24 timer gamle.
I dag, tirsdag, var jeg på udflugt med madholdet. Vi startede på en lokal mælkeproduktion. Det er familieeget, og familien overtog det i 1999.
Der er ca. 200 mælkeproduktioner i Utah, og størrelsen er alt fra 200-7000 køer.
Her på gården er der 2000 køer, som hver især skal malkes 3 gange om dagen. Det tager 6 timer at malke alle køerne, dvs. 18 timer om dagen.
Til at malke køerne anvendes en karrusel med plads til 50 køer.
Der fødes 10-15 køer om dagen, og hvis det er tyrekalve bliver de sendt væk til en anden gård.
Billederne nedenunder viser to tyrekalve, som begge er under 24 timer gamle.
Som I kan se på det nederste billede, så er tyrekalvens forreste klove ikke blevet rettet ud. Det skyldes, måden hvorpå han har ligget inde i sin mors mave - der vil gå omkring en uge før han kan stå helt oprejst. Men man kan da se på billedet, at han gør et ihærdigt forsøg - med tungen lige i munden.
Kalvene bliver fjernet fra moderen lige efter fødslen, så snart moderen har vasket kalven.
Efterfølgende tog vi videre til Beehive osteri. Det er også en familieeget virksomhed, og de startede produktionen for godt 10 år siden.
Beehive får rent faktisk mælken fra den mælkeproduktion klassen og jeg besøgte.
Det er ikke et særlig stort osteri, men de er bla. kendt for deres såkaldte squeaky cheese.
På besøget fik vi da også smagsprøver, og jeg har nu fundet en ny ost, som jeg kan lide. Den hedder seahive og består af havsalt og honning - virkelig lækkert..
Formålet med udflugten var at give os en bedre forståelse for hele jord-til-bord processen.
Jeg synes det var nogle meget spændende besøg. Jeg synes det har givet mig lidt større respekt for mælkeproduktionen.
I anden del af undervisningen var temaet morgenmad. Min gruppe skulle lave sojamælks pandekager.
Jeg var lidt skeptisk inden vi gik igang, og det var primært fordi jeg engang har smagt sojayoghurt, og det kunne jeg bestemt ikke lide. Derfor har jeg heller aldrig kastet mig ud i bla. sojamælk i madlavningen. Men jeg må sige, at jeg blev glædeligt overrasket.
Pandekagerne smagte meget lig almindelig pandekager, så jeg tror bestemt jeg vil lave dem en anden gang.
Andre grupper lavede bla. rå æblekage, pastinak pandekager og morgenmads muffins.
Jeg synes det har været en rigtig god dag.
onsdag den 21. januar 2015
Så er det alvor
Uge 2 er skudt igang.
Mandag var det helligdag, Martin Luther King Jr., så derfor var der ingen undervisning, men derfor blev dagen alligevel brugt konstruktivt.
Udover, at jeg skulle forberede mig til undervisningen i USA, så skulle jeg også forberede mig til modul 10 evalueringen på Ankerhus.
I dag, onsdag, havde jeg så modul 10 evaluering, og den blev bestået.
Nu kan jeg koncentrere mig fuldt ud om mit udvekslingsophold.
Jeg har allerede fået min første karakter i faget Multicultural Health and Nutrition. Jeg gennemførte en individuel quiz, hvis formål var at se, om jeg var indforstået med de krav, som faget stiller.
Min samlede score blev til et A-, så jeg er ganske godt tilfreds.
I mellemtiden er jeg desværre blevet syg. Jeg har en grim hoste og er også lidt forkølet.
Igår gik jeg, trods sygdom, stadig i skole. Det eneste fag jeg havde var Explore culinary art/food sci, hvor der blev snakket om energiindhold i mad.
Hjemmefra havde hvert hold fået af vide, hvilken ret de skulle tilberede i undervisningen, hvilket gav os rig mulighed for at undersøge næringsindholdet af forskellige vitaminer og mineraler samt ingrediensernes helbredsmæssige egenskaber.
Fremover skal vi nemlig kommenterer næringsindhold og helbredsmæssige effekter når vi evaluere både vores eget hold, samt de øvrige hold på smag, lugt og præsentation.
Pga. sygdom havde jeg desværre mistet både lugte- og smagssans, så mine bedømmelser var rene gæt ud fra, hvad jeg regnede med de smagte af. Det var rigtig ærgerligt, da der var anvendt friske krydderurter som basilikum, koriander og timian.
Jeg var også så heldig at blive interviewet af skoleavisen om faget. Explore culinary art/food sci, er et helt nyt fag, som er blevet tilbudt for første gang i dette semester, hvorfor mine undervisere gerne ville lave lidt reklame for at lokke flere studerende til på de efterfølgende semestre.
Målet lige nu er, at der skal bygges et drivhus til klassen, så man fremover selv kan dyrke friske krydderurter til brug i madlavningen
Senere i dag, onsdag, skal jeg i skole, og jeg er spændt på hvad dagen byder på.
I første time havde jeg current issues in nutrition. Det var ikke fordi der skete særlig meget i den time, men underviseren gav en masse praktisk information angående fremlæggelserne og de tilhørende opgaver.
Hver elev i klassen skulle skrive sig på listen med fremlæggelsestiderne i forbindelse med præsentationerne af hhv. kosttilskud og en ernæringsrelateret sygdom.
I anden, og sidste time, havde jeg principles of public speaking. Vi opsamlede ift. sidste gang, og vi så bla. også en film om, hvordan man er en god taler.
Derudover diskuterede vi kap. 2 i bogen comm 1020 Public Speaking, en bog som er udformet af universitetet.
Min underviser vil gerne have at den første eksamen gennemføres i næste uge, men det er de færreste, som har anskaffet sig bogen, da de ikke vil købe den i ny tilstand.
Den første eksamen dækker kap. 1-3 i bogen, og det er en eksamen uden hjælpemidler.
Så er det blevet fredag.
Jeg havde en meget kort dag i skolen - havde kun 50 minutters public speaking fra 10.30-11.20
Det er stadig meget teoretisk baseret, men underviseren er god til at vise os klip fra youtube, som tydeligt demonstrerer hvordan man håndtere at snakke foran en større forsamling.
I løbet af semestret skal vi fremlægge en impromptu tale, hvilket vil sige, at vi får et emne, og så skal vi skrive en tale på 5-10 minutter.
Vi havde en kort impromptu øvelse idag. På 2-3 minutter skulle vi skrive en historie på 4 ord, og så stille os op foran klassen efterfølgende.
Jeg fik skrevet en historie i sidste øjeblik, men endte med at ændre den lige inden jeg gik op. Det var en meget nervepirrende oplevelse, men klassen var rigtig søde. Derfor er jeg også sikker på, at det nok skal gå fint den dag jeg skal holde min første tale foran dem.
Mandag var det helligdag, Martin Luther King Jr., så derfor var der ingen undervisning, men derfor blev dagen alligevel brugt konstruktivt.
Udover, at jeg skulle forberede mig til undervisningen i USA, så skulle jeg også forberede mig til modul 10 evalueringen på Ankerhus.
I dag, onsdag, havde jeg så modul 10 evaluering, og den blev bestået.
Nu kan jeg koncentrere mig fuldt ud om mit udvekslingsophold.
Jeg har allerede fået min første karakter i faget Multicultural Health and Nutrition. Jeg gennemførte en individuel quiz, hvis formål var at se, om jeg var indforstået med de krav, som faget stiller.
Min samlede score blev til et A-, så jeg er ganske godt tilfreds.
I mellemtiden er jeg desværre blevet syg. Jeg har en grim hoste og er også lidt forkølet.
Igår gik jeg, trods sygdom, stadig i skole. Det eneste fag jeg havde var Explore culinary art/food sci, hvor der blev snakket om energiindhold i mad.
Hjemmefra havde hvert hold fået af vide, hvilken ret de skulle tilberede i undervisningen, hvilket gav os rig mulighed for at undersøge næringsindholdet af forskellige vitaminer og mineraler samt ingrediensernes helbredsmæssige egenskaber.
Fremover skal vi nemlig kommenterer næringsindhold og helbredsmæssige effekter når vi evaluere både vores eget hold, samt de øvrige hold på smag, lugt og præsentation.
Pga. sygdom havde jeg desværre mistet både lugte- og smagssans, så mine bedømmelser var rene gæt ud fra, hvad jeg regnede med de smagte af. Det var rigtig ærgerligt, da der var anvendt friske krydderurter som basilikum, koriander og timian.
Jeg var også så heldig at blive interviewet af skoleavisen om faget. Explore culinary art/food sci, er et helt nyt fag, som er blevet tilbudt for første gang i dette semester, hvorfor mine undervisere gerne ville lave lidt reklame for at lokke flere studerende til på de efterfølgende semestre.
Målet lige nu er, at der skal bygges et drivhus til klassen, så man fremover selv kan dyrke friske krydderurter til brug i madlavningen
Senere i dag, onsdag, skal jeg i skole, og jeg er spændt på hvad dagen byder på.
I første time havde jeg current issues in nutrition. Det var ikke fordi der skete særlig meget i den time, men underviseren gav en masse praktisk information angående fremlæggelserne og de tilhørende opgaver.
Hver elev i klassen skulle skrive sig på listen med fremlæggelsestiderne i forbindelse med præsentationerne af hhv. kosttilskud og en ernæringsrelateret sygdom.
I anden, og sidste time, havde jeg principles of public speaking. Vi opsamlede ift. sidste gang, og vi så bla. også en film om, hvordan man er en god taler.
Derudover diskuterede vi kap. 2 i bogen comm 1020 Public Speaking, en bog som er udformet af universitetet.
Min underviser vil gerne have at den første eksamen gennemføres i næste uge, men det er de færreste, som har anskaffet sig bogen, da de ikke vil købe den i ny tilstand.
Den første eksamen dækker kap. 1-3 i bogen, og det er en eksamen uden hjælpemidler.
Så er det blevet fredag.
Jeg havde en meget kort dag i skolen - havde kun 50 minutters public speaking fra 10.30-11.20
Det er stadig meget teoretisk baseret, men underviseren er god til at vise os klip fra youtube, som tydeligt demonstrerer hvordan man håndtere at snakke foran en større forsamling.
I løbet af semestret skal vi fremlægge en impromptu tale, hvilket vil sige, at vi får et emne, og så skal vi skrive en tale på 5-10 minutter.
Vi havde en kort impromptu øvelse idag. På 2-3 minutter skulle vi skrive en historie på 4 ord, og så stille os op foran klassen efterfølgende.
Jeg fik skrevet en historie i sidste øjeblik, men endte med at ændre den lige inden jeg gik op. Det var en meget nervepirrende oplevelse, men klassen var rigtig søde. Derfor er jeg også sikker på, at det nok skal gå fint den dag jeg skal holde min første tale foran dem.
søndag den 18. januar 2015
Ugen der gik
Jeg er kommet igennem den første uge som universitetsstuderende i USA. Jeg har fået et rigtig godt førstehånds indtryk af fagene, og særdeles også af underviserne.
Der skal ikke bruges lige så meget litteratur her, som jeg har været vant til på Ankerhus, men derfor er jeg alligevel kommet af med 2.500 DKK for 3 bøger. Der er ikke den store besparelse der.
Til trods for et par små udfordringer i forbindelse med mit skema, så er jeg alligevel blevet ret godt tilfreds med det.
Jeg er glad for, at jeg har 1 dag om ugen, hvor jeg ikke har undervisning. Dagen kan så bruges på at forberede mig til undervisningen. Derudover er både onsdag og fredag meget korte dage, så der har jeg også tid til at læse lektier om eftermiddagen.
Jeg glæder mig til at komme ordentligt igang med undervisningen.
Det bliver hårdt arbejde, men jeg er sikker på, at jeg får en masse erfaring med, som jeg kan bruge senere i livet.
Jeg har prøvet en masse nye ting denne uge.
I principles of public speaking skulle vi hver især præsenterer os selv i et par minutter foran klassen. Jeg prøvede en øvet hot yoga klasse i onsdags, og jeg tror bare jeg bliver i begynder klassen et stykke tid endnu.
Fredag lavede jeg vegetar mad for første gang i form af vegetar lasagne. Jeg må ærligt indrømme, at jeg blev overrasket over, hvor lækkert det var. Jeg vil i hvert fald give mig i kast med flere vegetar retter i fremtiden.
I dag lavede jeg chokolade scones for første gang, og de blev også vellykkede.
Senere i dag skal jeg til Hot yoga, og imorgen starter endnu en uge.
tirsdag den 13. januar 2015
Anden skoledag
I dag har jeg haft undervisning på Weber State Davis Campus, ca. 20 minutter fra Ogden, hvor jeg bor. Men det er nemt at finde.
Davis Campus er ikke nær så stort som Weber States campus i Ogden, hvilket gør det lidt nemmere at finde rundt i.
Faget er Explore Culinary Art/food sci, og er opdelt i to sektioner. Den første er teoretisk baseret og anden del er madlavning. Den teoretiske del kommer til at handle meget om næringsstoffer og smag, samt diverse andet inden for ernæring.
I praksis kommer jeg til at lave en masse forskellig mad inden for forskellige emner, herunder børnevenlig mad, morgenmad, salater mfl.
Vi er opdelt i 5 hold af 2-3 personer, og hvert hold laver hver sin ret. Efterfølgende skal hvert hold præsentere deres ret, og hele holdet skal smage og vurdere maden inden for 3 områder: Smag, lugt og udseende. Derudover skal man, ud fra den ret man selv har lavet, vurdere sværhedsgraden, næringsværdien samt kommer med løsninger til, hvordan retten kan forbedres.
Der er ingen eksamener i dette fag, men karakteren bliver baseret på de ugentlige vurderinger af maden og andre aktiviteter i klassen.
I dag var temaet smag og forskellige salater. Vi startede med at lave en smagstest, hvor vi bla. skulle smage melon dyppet i sukker, salt og limesaft.
Bagefter blev min gruppe sat til at lave kålsalat med pinjekerner og parmesan ost.
Jeg glæder mig til at fordybe mig i faget.
Davis Campus er ikke nær så stort som Weber States campus i Ogden, hvilket gør det lidt nemmere at finde rundt i.
Faget er Explore Culinary Art/food sci, og er opdelt i to sektioner. Den første er teoretisk baseret og anden del er madlavning. Den teoretiske del kommer til at handle meget om næringsstoffer og smag, samt diverse andet inden for ernæring.
I praksis kommer jeg til at lave en masse forskellig mad inden for forskellige emner, herunder børnevenlig mad, morgenmad, salater mfl.
Vi er opdelt i 5 hold af 2-3 personer, og hvert hold laver hver sin ret. Efterfølgende skal hvert hold præsentere deres ret, og hele holdet skal smage og vurdere maden inden for 3 områder: Smag, lugt og udseende. Derudover skal man, ud fra den ret man selv har lavet, vurdere sværhedsgraden, næringsværdien samt kommer med løsninger til, hvordan retten kan forbedres.
Der er ingen eksamener i dette fag, men karakteren bliver baseret på de ugentlige vurderinger af maden og andre aktiviteter i klassen.
I dag var temaet smag og forskellige salater. Vi startede med at lave en smagstest, hvor vi bla. skulle smage melon dyppet i sukker, salt og limesaft.
Bagefter blev min gruppe sat til at lave kålsalat med pinjekerner og parmesan ost.
Jeg glæder mig til at fordybe mig i faget.
mandag den 12. januar 2015
Første skoledag
Først et overblik over campus:
Det er i hvert fald meget større end det jeg er vant til på Ankerhus i Sorø.
Som I også kan se i mit tidligere indlæg starter jeg hårdt ud med current issues in nutrition efterfulgt af principles of public speaking, og så slutter jeg af med Multicultural health and nutrition.
Det er de færreste underviser, som accepterer computere i undervisningen. Så jeg må tilbage til den gammeldags metode med pen og papir.
Jeg er lige kommet hjem efter en lang dag i skole efterfulgt af 90 minutters yoga. Selvom jeg kun er blevet introduceret til 3 af fagene so far, så er jeg helt vild med dem. Jeg er sikker på, at det nok skal blive et spændende semester. Dog tror jeg lige jeg skal vænne mig til deres skolesystem, som både består af tests og afleveringer i løbet af semestret og ikke kun en enkelt opgave til slut.
Current issues in nutrition kommer til at handle meget om kosttilskud, kroniske sygdomme og livsstilssygdomme.
I principles of public speaking skal jeg holde tale foran klassen 5 gange, som hver bliver evalueret med karakter og det hele. Det bliver en udfordring, men jeg er sikker på, at når jeg kommer over på den anden side, at jeg vil have fået rigtig meget ud af det.
I Multicultural health and nutrition bliver vi hver især tildelt en bestemt kultur ud fra vores 3 prioriteringer. Og så er der mulighed for at få ekstra credit, hvis man også holder et oplæg om atypisk mad. Jeg overvejer om jeg skal holde et oplæg om blodpølse.
Og nu til en lidt trist nyhed: i formiddags valgte universitetet at flytte mine zumba tider, så de ikke passer med resten af mit skema. Så det dropper jeg til fordel for morgen aerobic.
Det bliver sikkert også sjovt, men jeg synes bare lige jeg havde fået tegnet det perfekte skema.
Til gengæld får jeg nu en ugentlig fridag hver torsdag - det er jo ikke dårligt.
Imorgen skal jeg have undervisning på et andet campus i madlavning og dertil teori. Det glæder jeg mig rigtig meget til.
Mit skema ser nu således ud:
Mandag
Aerobic: 07.30-08.20
Current issues in nutrition: 09.30-10.20
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Multicultural health and nutrition: 12.30-15.10
Tirsdag
Explore culinary art/food sci: 10.30-12.20
Explore culinary art/food sci: 13.30-16.10
Onsdag
Aerobic: 07.30-08.20
Current issues in nutrition: 09.30-10.20
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Torsdag: STUDIEDAG
Fredag
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Så håber jeg bare ikke de laver flere ændringer nu.
Det er i hvert fald meget større end det jeg er vant til på Ankerhus i Sorø.
Som I også kan se i mit tidligere indlæg starter jeg hårdt ud med current issues in nutrition efterfulgt af principles of public speaking, og så slutter jeg af med Multicultural health and nutrition.
Det er de færreste underviser, som accepterer computere i undervisningen. Så jeg må tilbage til den gammeldags metode med pen og papir.
Jeg er lige kommet hjem efter en lang dag i skole efterfulgt af 90 minutters yoga. Selvom jeg kun er blevet introduceret til 3 af fagene so far, så er jeg helt vild med dem. Jeg er sikker på, at det nok skal blive et spændende semester. Dog tror jeg lige jeg skal vænne mig til deres skolesystem, som både består af tests og afleveringer i løbet af semestret og ikke kun en enkelt opgave til slut.
Current issues in nutrition kommer til at handle meget om kosttilskud, kroniske sygdomme og livsstilssygdomme.
I principles of public speaking skal jeg holde tale foran klassen 5 gange, som hver bliver evalueret med karakter og det hele. Det bliver en udfordring, men jeg er sikker på, at når jeg kommer over på den anden side, at jeg vil have fået rigtig meget ud af det.
I Multicultural health and nutrition bliver vi hver især tildelt en bestemt kultur ud fra vores 3 prioriteringer. Og så er der mulighed for at få ekstra credit, hvis man også holder et oplæg om atypisk mad. Jeg overvejer om jeg skal holde et oplæg om blodpølse.
Og nu til en lidt trist nyhed: i formiddags valgte universitetet at flytte mine zumba tider, så de ikke passer med resten af mit skema. Så det dropper jeg til fordel for morgen aerobic.
Det bliver sikkert også sjovt, men jeg synes bare lige jeg havde fået tegnet det perfekte skema.
Til gengæld får jeg nu en ugentlig fridag hver torsdag - det er jo ikke dårligt.
Imorgen skal jeg have undervisning på et andet campus i madlavning og dertil teori. Det glæder jeg mig rigtig meget til.
Mit skema ser nu således ud:
Mandag
Aerobic: 07.30-08.20
Current issues in nutrition: 09.30-10.20
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Multicultural health and nutrition: 12.30-15.10
Tirsdag
Explore culinary art/food sci: 10.30-12.20
Explore culinary art/food sci: 13.30-16.10
Onsdag
Aerobic: 07.30-08.20
Current issues in nutrition: 09.30-10.20
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Torsdag: STUDIEDAG
Fredag
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Så håber jeg bare ikke de laver flere ændringer nu.
fredag den 9. januar 2015
Skema
Mandag
Current issues in nutrition: 09.30-10.20
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Multicultural health and nutrition: 12.30-15.10
Tirsdag
Zumba: 8.30-09.20
Explore culinary art/food sci: 10.30-12.20
Explore culinary art/food sci: 13.30-16.10
Onsdag
Current issues in nutrition: 09.30-10.20
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Torsdag
Zumba: 08.30-09.20
Fredag
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Semestret starter d. 12. januar og sidste skoledag inden eksamener er d. 27. april
Alle eksamener er afsluttet d. 1. maj
Current issues in nutrition: 09.30-10.20
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Multicultural health and nutrition: 12.30-15.10
Tirsdag
Zumba: 8.30-09.20
Explore culinary art/food sci: 10.30-12.20
Explore culinary art/food sci: 13.30-16.10
Onsdag
Current issues in nutrition: 09.30-10.20
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Torsdag
Zumba: 08.30-09.20
Fredag
Principles of public speaking: 10.30-11.20
Semestret starter d. 12. januar og sidste skoledag inden eksamener er d. 27. april
Alle eksamener er afsluttet d. 1. maj
Den første uge
Jeg synes jeg har fået den bedste start i USA. Jeg er blevet taget rigtig godt imod, og synes allerede nu jeg har haft rigtig mange oplevelser.
Mandag d. 5. januar fik jeg, sammen med Ryans kæreste, Amelia, afprøvet Hot Yoga. Det var meget anderledes at dyrke motion i næsten 40 graders varme, men jeg synes det gav mig ny energi. Dog er det vigtigt at sørge for, at drikke rigeligt med væske i løbet af dagen inden træning for ikke at dehydrere under træningen.
Jeg kunne følge med i de fleste øvelser, men der var nogle øvelser som gjorde ondt på min fod, og det kan, ifølge instruktøren, skyldes tidligere skader, men kan også være på grund af løb.
Indtil videre har jeg dog fået medlemskab i 30 dage, så jeg vil helt sikkert fortsætte med det. Jeg håber på, at jeg vil blive mere smidig efterhånden.
Tirsdag d. 6. januar tog Christian, London, Debbie (Michelles brors datter), hendes to drenge, Conner og Jackson, og jeg en tur i zoologisk have i Salt Lake City. Vejret var rigtig mildt den dag, men der lå stadig sne, og så var der desuden næsten ingen mennesker i zoo, hvilket selvfølgelig også kan skyldes, at det var en hverdag...
Det var en rigtig god dag. Vi fik set rigtig mange forskellige dyr, men der var også et par stykker, som fx giraffer, som var lukket inde på grund af vejret.
Til gengæld fik vi set både løver, elefanter, tigre, næsehorn, ulve, flagermus, søløver, sæler, isbjørne og "almindelige bjørne".
Onsdag d. 7. januar var en spændende dag. Fra morgenstunden af skulle jeg for første gang møde op på universitetet til et orienteringsmøde for internationale studerende. Jeg håbede også på, at jeg ville få mulighed for at løse udfordringerne angående mit skema.
Universitetet er kæmpe stort med rigtig mange forskellige bygninger alt afhængig af studieretning. Inden den store rundvisning var der en hel masse praktisk information vedrørende immigration og lidt forskelligt. Og efterfølgende fik jeg så mulighed for at tale med Janae og Morteza. Janae er hende, som jeg har haft mest kontakt med gennem hele ansøgningsforløbet og Morteza er leder af den internationale afdeling. De var meget venlige, og ville rigtig gerne hjælpe. De gav mig navnet på en koordinator inden for mit studieområde. Desværre var hun fuldt optaget resten af ugen da jeg forsøgte at lave en aftale med hende.
Onsdag aften sendte jeg en e-mail til hende i håb om, at der kan findes en løsning pr. mail.
Senere på dagen var jeg med Debbie, Conner, Jackson og London ude at stå på skøjter. Det var rigtig sjovt, men jeg skulle også lige ind i rytmen igen, da det er meget lang tid siden jeg sidst stod på skøjter.
Torsdag d. 8. januar var der ikke særlig meget på programmet. I løbet af eftermiddagen tog Michelle, London, Conner, Jackson og jeg hen på skolen for at ordne et par småting. Det havde dog ikke indflydelse på min situation.
For anden gang i denne uge tog jeg til Hot Yoga sammen med Amelia. Det gik meget bedre denne gang. Jeg kunne genkende de fleste øvelser, og så var det også et større hold, en anden instruktør og en højere temperatur. Man kommer virkelig til at svede i løbet af 90 minutters træningspas.
Efter træning lavede jeg aftensmad til familien, men det var ikke alle som fik smagt det. Nogle var ikke hjemme og andre var syge.
De få, som fik smagt maden gav dog udtryk for at det var lækkert. Opskriften kan findes på bloggen under aftensmad.
Fredag d. 9. januar er en dag jeg har glædet mig rigtig meget til siden onsdag. I dag havde jeg mulighed for at snakke med Sherrie om mine fag på skolen. Jeg kunne ikke bestille tid på forhånd, men der var såkaldte drop-ins fra 9-12, så det skulle jeg bestemt ikke gå glip af.
Jeg mødte op som den første, for jeg syntes det var meget vigtigt, at jeg fik talt med hende. Og jeg har gode nyheder. Sherrie har givet mig muligheden for at tage alle de fag, som jeg havde udset mig i Danmark, men som systemet ikke havde givet mig lov til at tilmelde mig. Men det har Sherrie hermed ændret.
Det betyder at jeg nu har følgende fag: Principles of public speaking, Current issues in nutrition, multicultural health and nutrition, explore culinary art/food science og Zumba.
Med hjælp fra min mor har jeg også fået betalt tuition.
På mandag starter skolen, og jeg glæder mig rigtig meget...
Mandag d. 5. januar fik jeg, sammen med Ryans kæreste, Amelia, afprøvet Hot Yoga. Det var meget anderledes at dyrke motion i næsten 40 graders varme, men jeg synes det gav mig ny energi. Dog er det vigtigt at sørge for, at drikke rigeligt med væske i løbet af dagen inden træning for ikke at dehydrere under træningen.
Jeg kunne følge med i de fleste øvelser, men der var nogle øvelser som gjorde ondt på min fod, og det kan, ifølge instruktøren, skyldes tidligere skader, men kan også være på grund af løb.
Indtil videre har jeg dog fået medlemskab i 30 dage, så jeg vil helt sikkert fortsætte med det. Jeg håber på, at jeg vil blive mere smidig efterhånden.
Tirsdag d. 6. januar tog Christian, London, Debbie (Michelles brors datter), hendes to drenge, Conner og Jackson, og jeg en tur i zoologisk have i Salt Lake City. Vejret var rigtig mildt den dag, men der lå stadig sne, og så var der desuden næsten ingen mennesker i zoo, hvilket selvfølgelig også kan skyldes, at det var en hverdag...
Det var en rigtig god dag. Vi fik set rigtig mange forskellige dyr, men der var også et par stykker, som fx giraffer, som var lukket inde på grund af vejret.
Til gengæld fik vi set både løver, elefanter, tigre, næsehorn, ulve, flagermus, søløver, sæler, isbjørne og "almindelige bjørne".
Onsdag d. 7. januar var en spændende dag. Fra morgenstunden af skulle jeg for første gang møde op på universitetet til et orienteringsmøde for internationale studerende. Jeg håbede også på, at jeg ville få mulighed for at løse udfordringerne angående mit skema.
Universitetet er kæmpe stort med rigtig mange forskellige bygninger alt afhængig af studieretning. Inden den store rundvisning var der en hel masse praktisk information vedrørende immigration og lidt forskelligt. Og efterfølgende fik jeg så mulighed for at tale med Janae og Morteza. Janae er hende, som jeg har haft mest kontakt med gennem hele ansøgningsforløbet og Morteza er leder af den internationale afdeling. De var meget venlige, og ville rigtig gerne hjælpe. De gav mig navnet på en koordinator inden for mit studieområde. Desværre var hun fuldt optaget resten af ugen da jeg forsøgte at lave en aftale med hende.
Onsdag aften sendte jeg en e-mail til hende i håb om, at der kan findes en løsning pr. mail.
Senere på dagen var jeg med Debbie, Conner, Jackson og London ude at stå på skøjter. Det var rigtig sjovt, men jeg skulle også lige ind i rytmen igen, da det er meget lang tid siden jeg sidst stod på skøjter.
Torsdag d. 8. januar var der ikke særlig meget på programmet. I løbet af eftermiddagen tog Michelle, London, Conner, Jackson og jeg hen på skolen for at ordne et par småting. Det havde dog ikke indflydelse på min situation.
For anden gang i denne uge tog jeg til Hot Yoga sammen med Amelia. Det gik meget bedre denne gang. Jeg kunne genkende de fleste øvelser, og så var det også et større hold, en anden instruktør og en højere temperatur. Man kommer virkelig til at svede i løbet af 90 minutters træningspas.
Efter træning lavede jeg aftensmad til familien, men det var ikke alle som fik smagt det. Nogle var ikke hjemme og andre var syge.
De få, som fik smagt maden gav dog udtryk for at det var lækkert. Opskriften kan findes på bloggen under aftensmad.
Fredag d. 9. januar er en dag jeg har glædet mig rigtig meget til siden onsdag. I dag havde jeg mulighed for at snakke med Sherrie om mine fag på skolen. Jeg kunne ikke bestille tid på forhånd, men der var såkaldte drop-ins fra 9-12, så det skulle jeg bestemt ikke gå glip af.
Jeg mødte op som den første, for jeg syntes det var meget vigtigt, at jeg fik talt med hende. Og jeg har gode nyheder. Sherrie har givet mig muligheden for at tage alle de fag, som jeg havde udset mig i Danmark, men som systemet ikke havde givet mig lov til at tilmelde mig. Men det har Sherrie hermed ændret.
Det betyder at jeg nu har følgende fag: Principles of public speaking, Current issues in nutrition, multicultural health and nutrition, explore culinary art/food science og Zumba.
Med hjælp fra min mor har jeg også fået betalt tuition.
På mandag starter skolen, og jeg glæder mig rigtig meget...
søndag den 4. januar 2015
Rejsen til USA
1. Januar 2015
Jeg havde haft rigtig svært ved at sove natten til d. 1. januar. Efter at have brugt det sidste år på at forberede mig på turen, så var det meget mærkeligt at afrejsedagen var nu.
Flyturen var beregnet til 16 t 35 minutter inklusiv ventetid i San Francisco.
Jeg skulle være i lufthavnen kl. 10.15 for at nå igennem check-in og security. Flyet fra Kastrup til San Francisco afgik kl. 12.25, og ved rejser til USA er der ofte boarding rigtig tidligt, op til 1 time før afgang.
Jeg gik igennem security og tænkte, at jeg havde god tid før boarding. Men da jeg tjekkede skærmen med afgangstider var boarding allerede igang, så jeg gik hurtigt ned til gaten, hvor jeg måtte passere paskontrollen undervejs. Men det gik, og jeg kom ned til gaten i tide.
Fordi jeg sad langt nede i flyet var jeg også blandt de sidste passagerer til at gå ombord. Der var 46 rækker med plads til 8 passagerer i hver række.
Rejsetiden til San Francisco blev ca. 11 timer. Da jeg landede i San Francisco var det midt på eftermiddagen, men i dansk tid var klokken lige godt midnat. Og jeg var virkelig træt.
I San Francisco skulle jeg selvfølgelig også igennem paskontrollen og security. Jeg måtte også hente min store kuffert, og aflevere den til lufthavnspersonalet.
Derefter havde jeg omkring 3 timers ventetid før næste fly mod Salt Lake City.
Der var ikke så meget at lave i lufthavnen, men jeg var nødt til at holde mig i bevægelse for ikke at falde i søvn.
Flyet fra San Francisco til Salt Lake City var meget lille. Ift. første fly tror jeg det var halvt så stort.
Jeg ankom til Salt Lake City kl. 21 lokal tid, svarende til 05.00 om morgenen i Danmark.
Nu var det efterhånden svært for mig at holde øjnene åbne. Jeg var da også faldet i søvn ombord på flyet.
Jeg har jo fået lov til at bo hos en amerikansk familie, som jeg har lært at kende gennem min far. De var så søde at hente mig i lufthavnen. Byen Ogden, hvor de bor, er ca. 30-45 minutter fra Salt Lake City. Jeg har fået mit eget værelse på 1. sal, og det er bare et rigtig fint værelse.
Familien består af Michelle og Matthew og deres 3 børn, Ryan, Christian og London. Derudover har familien 2 katte og en hund. Hunden, Hurley, er meget ivrig, men han er også kun 5-6 måneder.
2. Januar 2015
Efter en god nats søvn gik jeg igang med at pakke min store kuffert ud. Jeg kom i tanke om, at jeg havde glemt at få en adapter med hjemmefra, så jeg havde ingen muligheder for at oplade hverken computer eller telefon.
Senere på dagen gik Michelle, London og jeg på jagt efter en adapter i et af de store indkøbscentre i Ogden. Jeg tror ikke vi har noget i Danmark som kan måle sig med størrelsen herovre. Det er helt overvældende dels hvor meget forskelligt mad man kan købe, men også mængderne man køber dem i.
Jeg har jo lovet, at jeg ville lave mad, men jeg var stadig alt for træt til at lave mad i dag.
Til gengæld har jeg lovet at lave mad i morgen. I kan se opskriften på bloggen.
De næste par dage skal bruges på at finde mig helt til rette inden orienteringsmødet på universitetet på onsdag, d. 7. januar.
Jeg håber på at få alle tingene på plads omkring universitetet en gang i næste uge.
Jeg havde haft rigtig svært ved at sove natten til d. 1. januar. Efter at have brugt det sidste år på at forberede mig på turen, så var det meget mærkeligt at afrejsedagen var nu.
Flyturen var beregnet til 16 t 35 minutter inklusiv ventetid i San Francisco.
Jeg skulle være i lufthavnen kl. 10.15 for at nå igennem check-in og security. Flyet fra Kastrup til San Francisco afgik kl. 12.25, og ved rejser til USA er der ofte boarding rigtig tidligt, op til 1 time før afgang.
Jeg gik igennem security og tænkte, at jeg havde god tid før boarding. Men da jeg tjekkede skærmen med afgangstider var boarding allerede igang, så jeg gik hurtigt ned til gaten, hvor jeg måtte passere paskontrollen undervejs. Men det gik, og jeg kom ned til gaten i tide.
Fordi jeg sad langt nede i flyet var jeg også blandt de sidste passagerer til at gå ombord. Der var 46 rækker med plads til 8 passagerer i hver række.
Rejsetiden til San Francisco blev ca. 11 timer. Da jeg landede i San Francisco var det midt på eftermiddagen, men i dansk tid var klokken lige godt midnat. Og jeg var virkelig træt.
I San Francisco skulle jeg selvfølgelig også igennem paskontrollen og security. Jeg måtte også hente min store kuffert, og aflevere den til lufthavnspersonalet.
Derefter havde jeg omkring 3 timers ventetid før næste fly mod Salt Lake City.
Der var ikke så meget at lave i lufthavnen, men jeg var nødt til at holde mig i bevægelse for ikke at falde i søvn.
Flyet fra San Francisco til Salt Lake City var meget lille. Ift. første fly tror jeg det var halvt så stort.
Jeg ankom til Salt Lake City kl. 21 lokal tid, svarende til 05.00 om morgenen i Danmark.
Nu var det efterhånden svært for mig at holde øjnene åbne. Jeg var da også faldet i søvn ombord på flyet.
Jeg har jo fået lov til at bo hos en amerikansk familie, som jeg har lært at kende gennem min far. De var så søde at hente mig i lufthavnen. Byen Ogden, hvor de bor, er ca. 30-45 minutter fra Salt Lake City. Jeg har fået mit eget værelse på 1. sal, og det er bare et rigtig fint værelse.
Familien består af Michelle og Matthew og deres 3 børn, Ryan, Christian og London. Derudover har familien 2 katte og en hund. Hunden, Hurley, er meget ivrig, men han er også kun 5-6 måneder.
2. Januar 2015
Efter en god nats søvn gik jeg igang med at pakke min store kuffert ud. Jeg kom i tanke om, at jeg havde glemt at få en adapter med hjemmefra, så jeg havde ingen muligheder for at oplade hverken computer eller telefon.
Senere på dagen gik Michelle, London og jeg på jagt efter en adapter i et af de store indkøbscentre i Ogden. Jeg tror ikke vi har noget i Danmark som kan måle sig med størrelsen herovre. Det er helt overvældende dels hvor meget forskelligt mad man kan købe, men også mængderne man køber dem i.
Jeg har jo lovet, at jeg ville lave mad, men jeg var stadig alt for træt til at lave mad i dag.
Til gengæld har jeg lovet at lave mad i morgen. I kan se opskriften på bloggen.
De næste par dage skal bruges på at finde mig helt til rette inden orienteringsmødet på universitetet på onsdag, d. 7. januar.
Jeg håber på at få alle tingene på plads omkring universitetet en gang i næste uge.
Abonner på:
Opslag (Atom)